Haitská světlá sójová omáčka není produkt s nízkým-sodíkem.
Běžně používané sójové omáčky mají obecně vysoký obsah sodíku. Každých 15 ml světlé sójové omáčky obsahuje přibližně 1000 mg sodíku, což je téměř polovina doporučeného denního příjmu. Měřeno proti nízkým-normám sodíku (obsah sodíku menší nebo roven 120 mg/100 ml), lehká sójová omáčka zdaleka nedosahuje.
Při používání dbejte na tyto detaily: Světlá sójová omáčka se primárně používá ke zvýraznění chuti a není určena pro kontrolu sodíku.
Kontrola nutričního štítku poskytne jasnější obrázek. Jedno balení haitské lehké sójové omáčky uvádí obsah sodíku 1030 mg/15 ml.
Nadměrné používání během vaření může snadno vést k překročení doporučených hodnot sodíku. Můžete použít přírodní koření, jako je citronová šťáva nebo prášek z sečuánského pepře, abyste nahradili část sójové omáčky pro větší chuť.
Chcete-li snížit příjem sodíku, hledejte novější produkty s označením „30 % méně soli“. Značky jako Qianhe a Lee Kum Kee nabízejí lehké sojové omáčky s nízkým-sodíkem s obsahem přibližně 600 mg/15 ml sodíku, které jsou vhodnější pro ty, kteří potřebují kontrolovat příjem sodíku. Snoubení denních jídel s vývarem z čerstvých hub shiitake a chaluhy může také účinně zvýraznit chuť vašich pokrmů.
